1⃣️买回来的牛蛙切段后洗净，放入盐和料酒抓匀，静置5分钟，盐可以多放点我大概放了三勺；

2⃣️第二次清水洗净，放入料酒、胡椒粉、少许盐、生姜、葱段抓匀，腌制15分钟；

3⃣️这次不清洗拿一个干净的容器放入牛蛙（那些腌制佐料都不要了）加入生粉抓匀，加入食用油抓匀，静置1-3分钟；

4⃣️大火热锅冷油下蒜末、姜片爆香，放入牛蛙翻炒2-3分钟发白就可以调味了；